Обычно считается, что низкокалорийные продукты — только те, которые «вытягивают» менее чем 100 ккал на 100 г. В обиходе низкокалорийными называют и зефир с пастилой (303 ккал), и сельдерей (12 ккал).

Получается, что величина это сугубо относительная. Однако если вы считаете калории, следует знать, что энергетическая ценность продуктов указывается исключительно на 100 граммов. А те производители, которые размещают на упаковке калорийность порции, возможно, лукавят — бывает, что шоколадный батончик втрое больше этой самой порции. Так что будьте внимательны, читая информацию на упаковке.

Вкусные и сытные низкокалорийные продукты

Самые сытные продукты — те, которые содержат чистый полноценный белок. Вся «фишка» в том, что большинство из них как раз лишены яркого природного вкуса, и вы можете обогатить его за счет натуральных трав, приправ, ягод, фруктов и овощей из списка «полезные низкокалорийные продукты».

Выбирайте что-то из списка продуктов, содержащих 60–120 ккал для каждого основного приема пищи.

• Натуральный йогурт без добавок и наполнителей;
  Куриная или индюшачья грудка;
  Морепродукты;
  Белая нежирная рыба;
  Творог 0–2% жирности;
  Тофу;
  Яичные белки;
  Кефир 0–1% жирности

Эти продукты ускоряют обмен веществ, и стабилизируют уровень сахара крови, поэтому вы долго будете чувствовать сытость после их приема.

Полезные низкокалорийные продукты

Полезные низкокалорийные продукты — это, безусловно, овощи и фрукты, содержащие много витаминов, минеральных веществ и пищевых волокон.

Борются с преждевременным старением:

• Гранаты, красный виноград, красная капуста (22 ккал!);
  Любая салатная зелень, помидоры, красный лук;
  Шпинат и брокколи, даже в замороженном виде.

Помогают вывести лишнюю жидкость и убрать отеки:

• Сельдерей;
  Огурцы;
  Базилик, эстрагон, укроп, петрушка

Ускоряют обмен веществ, помогают избежать голода:

• Все виды капусты, особенно кольраби и белокочанная;
  Грибы тушеные (не жареные!);
  Все виды салатной зелени;
  Огурцы и сельдерей, особенно в сочетании с капустой или друг с другом;
  Свежие и замороженные ягоды;
  Зеленые яблоки (в сочетании с белком), грейпфруты, ананасы, апельсины

Список низкокалорийных продуктов

Обычный список низкокалорийных продуктов питания мы снабдили рекомендациями по контролю порций. Помните, что для белка и зерновых порция — это 100 г, а для овощей, ягод и фруктов — целых 200 г.

Итак, кушайте с удовольствием! Источники сложных углеводов, зерновые (калорийность считаем в уже сваренной пище, она набирает воду и «теряет» часть калорий на 100 г продукта):

• Отварная гречка, коричневый рис, пшено, ржаные макароны;
  Отварная чечевица;
  Отварные соевые бобы, нут, маш

Источники белка:

• Треска, хек, лемонема, минтай;
  Омар, кальмар, креветка, мидия;
  Куриные и индюшачьи грудки, мясо кролика;
  Творог и йогурт до 2 процентов жирности;
  Тофу, соевый сыр, йогурт

Самые низкокалорийные продукты — до 40 ккал на 100 г:

• Сельдерей стеблевой;
  Огурцы;
  Редис и дайкон;
  Помидоры свежие;
  Шампиньоны;
  Капуста всех видов, свежая и квашеная, кроме корейских салатов;
  Вся листовая салатная зелень

Вкусные и полезные — 40–100 ккал:

• Бананы, виноград, манго, хурма (не более 100–150 г в день);
  Яблоки и груши;
  Томатный сок;
  Морковка, болгарский перец;
  Красное и белое сухое вино (не более 140 мл!);
  Ягоды всех видов;
  Арбузы и дыни (некоторые сорта «доходят» до 40 ккал, но в среднем 20–30 ккал);
  Ананасы, гуава, папайя

К этому набору вы вполне можете добавить пару порций высококалорийного, но полезного растительного масла, и получить вполне здоровый рацион. А еще иногда можно баловать себя калорийным, но таким приятным на вкус горьким шоколадом, он тоже богат антиоксидантами и помогает забыть о том, что вы хоть в чем-то себя ограничиваете.

Фитнес-тренер Елена Селиванова

Источник: Doctor.kz