Вера Бабенко, Алматы Литер

О пользе правильного питания в наше время не говорит только ленивый. Другое дело, что большинство слов так и остаются словами — мы возвращаемся к привычным поздним ужинам, бутербродам, ночным набегам на холодильник.

Перейти от слов к делу и заняться своим здоровьем здесь и сейчас всем желающим предоставил возможность Национальный центр здорового питания при поддержке управления по вопросам молодежной политики акимата Алматы. В воскресенье в Алматы прошла акция под названием «Здоровое питание — современный стиль жизни». Каждый посетитель мог узнать свой вес, проверить уровень сахара и холестерина в крови, измерить давление, оценить степень ожирения и угрозу остеопороза. На «площадке здоровья» можно было получить бесплатные консультации и рекомендации диетологов и терапевтов. Посетителей было много, особенно пожилых людей и молодых мам. Врачам помогали студенты кафедры нутрициологии Казахского национального медицинского университета им. С. Асфендиярова. Нутрициология — наука о питании. Современная медицина недостаточно уделяет внимания питанию, делает ставку на лекарственную терапию. Кафедра нутрициологии существует 18 лет и готовит специалистов, ориентированных на работу с людьми, на просвещение, убеждение в необходимости рационального питания.

Во время акции выступил Торегельды Шарманов, основатель и президент Казахской академии питания, увлеченный и неутомимый популяризатор здорового образа жизни. На основе натурального казахстанского сырья, национальных традиций и уникальных технологий уже четвертый десяток лет академия разрабатывает принципиально новые продукты питания для детей и взрослых и ряд лечебно-профилактических продуктов для борьбы с анемией и йодной недостаточностью.

Торегельды Шарманович в своем выступлении отметил, что «не менее 60 процентов смертности населения связано с неправильным питанием. Ожирение ведет к сердечно-сосудистым заболеваниям. Газированная вода вымывает кальций из организма, и после сорока лет человек начинает активно терять костную массу. Из-за постоянного потребления вредной пищи в организме идет накопление опасных мутагенных веществ, которые приводят к образованию в организме раковых клеток. Вредная пища ведет к сокращению продолжительности жизни, к снижению познавательных способностей у детей».

Торегельды Шарманович подчеркнул необходимость правильного питания для детей: все больше и больше казахстанских ребят склонны к перееданию и, как следствие, ожирению. Детям покупают сладости, чипсы, газировку. Академик дал несколько советов своим слушателям, среди них — умеренное потребление жиров и соли, ведь, по статистике, норму в половину чайной ложки соли человек превышает в два с половиной раза! Он рассказал о том, как важно соблюдать режим питания, питаться разнообразно и почему не стоит голодать. Продукты местного производства наиболее адаптированы для людей, проживающих в нашем регионе. Кумыс и шубат защищают от диабета, рака и остеопороза. Конское мясо, богатое микроэлементами, защищает организм от многих болезней.

Организаторы акции ставили своей целью привлечь к участию молодежь и детей школьного и дошкольного возраста. Для детей проводилась викторина «Десять правил здорового питания» — все правила нужно было запомнить за одну минуту. Был организован конкурс детских рисунков на тему «Здоровый образ жизни», победители которого получили грамоты и подарки. Среди рисунков-победителей — красочные изображения овощей и фруктов. Но больше всех впечатляет сюжет: спортсмен убегает от вредной еды! Группа студентов подготовила танцевальный флешмоб: зрители смотрели со всех трех этажей развлекательного центра! А малыши на протяжении всей акции могли отдохнуть, собирая из конструктора домики, машины и самолеты.

И, конечно, все участники акции с удовольствием пили шубат и кумыс, дегустировали экологически чистые продукты — молоко, йогурт, сметану, творог, предназначенные для детского питания, а многие впервые в жизни попробовали козье молоко!

Люди понимают все опасности неправильного питания. Проблема ожирения и эффективных диет — одна из самых популярных в Интернете. Высказываются даже смелые идеи, что генно-модифицированные продукты и БАДы — это средства манипулирования массами и порабощения мира. Многочисленные интернет-сообщества призывают молодого человека привести себя в форму, поправить здоровье, приучить себя к полезной пище. Но при этом каждый день человек попадает в замкнутый круг привычек, нехватки времени и зависимости от техники: микроволновой печи, гриля, тостера, кофеварки...

На примере Америки мы видим, чем чреваты гамбургеры в постоянном рационе: именно эта страна занимает лидирующие позиции по полным и тучным людям. При этом чизбургер, например, стоит дешевле хлеба, что неизменно привлекает людей с низкими доходами. Такое питание не только грозит ожирением, оно приводит к заболеваниям сердечно-сосудистой системы и опорно-двигательного аппарата. А в Казахстане еще сильны пищевые традиции — каждый день есть суп, натуральное мясо, пить зеленый или черный чай. Очутившись в Америке, отдельные наши соотечественники буквально страдают!

По сравнению с другими странами Казахстан имеет благоприятные возможности для производства экологически чистого сельскохозяйственного сырья и продуктов — вкусных, натуральных и полезных для здоровья.