V международный творческий конкурс «Весна идёт — весне дорогу!» для детей, педагогов и воспитателей Казахстана, стран ближнего и дальнего зарубежья

биологическая ценность

V международный творческий конкурс «Весна идёт — весне дорогу!» для детей, педагогов и воспитателей Казахстана, стран ближнего и дальнего зарубежья

Разработка технологии национального мясного продукта повышенной пищевой и биологической ценности

Опубликовано 18.10.2016 - 11:50 пользователем Editor

Душумов Асан Амандыкулы

Статья посвящена усовешенствование технологий в пищевой промышленности. Рассматривается одно из перспективных направлений развития пищевой промышленности — производства нацинальных колбас. На основе проведенных исследований сформирована возможность повышения функционально-технологических свойств колбасных изделий.

 

Теги: 
Душумов Асан Амандыкулы
казы
тмин
куминовый альдегид
мясопродукт
биологическая ценность
микрocтруктурa мяcнoгo прoдуктa

Подписка на RSS - биологическая ценность