Креветки всегда считались деликатесом на нашем столе. В этом ракообразном собрано такое количество минералов, микроэлементов и витаминов, которых хватило бы на большой кусок мясной продукции. Как морепродукты, креветки богаты йодом, цинком, серой и жирной кислотой Омега-3. Блюда с креветками — это также хороший источник холестерина, от 7 мг до 251 мг на 100 г, в зависимости от метода приготовления. Применение морепродуктов и в частности креветок способствует повышению иммунитета, помогает справиться с аллергией.

Продукты:

Креветки, специи, лимон

Кляр: яйцо, мука, молоко.

Отварить креветки заранее размороженные, довести до кипения и варить 3–5 минут в подсоленной воде. Остудить, очистить.

Приготовить кляр. Рецептов кляра очень много, я использую один из самых простых. Кляр получается легкий, воздушный, не впитывает много масла. Необходимо взбить яйцо с молоком, добавить муку, чтобы тесто приобрело консистенцию сметаны. Если образовались комочки — не беда, в процессе они останутся на дне емкости.

На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выложить креветки, предварительно окунув в кляр, обжарить до золотистого с обеих сторон. Выложить на тарелку, покрытую салфеткой, чтобы впитались излишки масла.

Подавать предварительно сбрызнув соком лимона или с вашим любимым соусом к рыбе. Креветки хороши как в теплом виде так и в охлажденном, но с теплым соусом.

Приятного аппетита!

Юлия